"Credo che questo premio non sia solo esclusivamente mio e dell'Osteria Francescana. La mia squadra - 43 persone per servire 28 persone ogni giorno - ha un ruolo straordinario. E poi credo sia un riconoscimento per tutta l'Italia". Lo ha detto lo chef Massimo Bottura dopo aver incontrato a Palazzo C...
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