Cresce fatturato della ristorazione, ad agosto prezzi a +5,9%

“Si consolida il recupero della ristorazione nel secondo trimestre del 2023”. Lo afferma l’ufficio studi di Fipe-Confcommercio, che ha elaborato le stime partendo dai dati Istat. La variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente registra un incremento del 13,8% “anche per effetto della dinamica dei prezzi che, tuttavia, resta ancorata alla dinamica generale”.
Secondo le anticipazioni sul mese di agosto, l’aumento dei prezzi della ristorazione rispetto a un anno fa è del 5,9%.
Positiva, secondo gli analisti di Fipe-Confcommercio, anche la variazione rispetto al I trimestre 2023 con un incremento del 28,7%, “dove pesano tuttavia anche fattori stagionali determinanti per i consumi in questo settore”. L’analisi per attività economica mostra una crescita su base annua per tutti i settori legati alla filiera del turismo, in ragione della piena ripresa delle attività successiva alla fine della pandemia.