sabato, 23 Gennaio 2021

Michelin, tutte confermate le 3 Stelle nella guida 2021  

Tutte confermate le 11 Tre stelle Michelin in Italia. Ad annunciarlo Marco Do, direttore Comunicazione di Michelin Italia durante la cerimonia Michelin Star Revelation Italia 2021 di presentazione della 66^ edizione della guida rossa. I ristoranti che meritano il viaggio ad hoc, secondo il giudizio degli ispettori Michelin, sono Piazza Duomo ad Alba; St. Hubertus a San Cassiano; Da Vittorio a Brusaporto; Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio; Reale a Castel di Sangro: Enoteca Pinchiorri a Firenze; Enrico Bartolini al Mudec a Milano; Osteria Francesca a Modena; La Pergola a Roma; Le Calandre a Rubano; Uliassi a Senigallia.
Inoltre, il firmamento italiano è più ricco: sono 26 i ristoranti premiati per la prima volta con 1 stella Michelin, e tra i premiati 14 chef sono under 35 e 4 under 30.
“I giovani si affacciano – ha sottolineato – in modo prepotente e la Toscana mostra un panorama tra i più dinamici”:

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