In vista della nuova stagione estiva, il Capofaro Malvasia & Resort di Salina si prepara ad offrire ai propri ospiti una più sofisticata accoglienza giocando sulla cultura del cibo e della ristorazione. Dunque, dal prossimo 1° maggio, data di riapertura, e per tutta la stagione estiva 2014, il resort proporrà il progetto "SPAZIO Ristorante Laboratorio" della Niko Romito Formazione di Castel di Sangro (L'Aquila).
La cucina di Capofaro diventerà cosi un laboratorio gastronomico aperto non solo agli ospiti del resort ma a tutti i curiosi che intendono riscoprire, con leggerezza, creatività e tecnica, i sapori della tradizione e del territorio siciliano. I piatti verranno realizzati con l'utilizzo essenziale dei prodotti del territorio seguendo antiche ricette e personali interpretazioni di cui i giovani cuochi della Niko Romito Formazione saranno i protagonisti.
"Dopo la tappa romana dello scorso anno – dice Niko Romito – sono affascinato dall'idea di portare il progetto SPAZIO nel cuore del Mediterraneo, in un ambiente che non consente distrazioni ma che genera costanti spunti creativi. Credo che per gli allievi di SPAZIO questa sia un'esperienza unica. Così come sarà molto coinvolgente l'esperienza per gli ospiti, che vivranno un rapporto diretto con chi prepara i loro piatti".
Tra gli altri eventi in calendario, da segnalare, per gli appassionati della viticoltura insulare la quarta edizione del Malvasia Day il 19 luglio: diciassette produttori di Malvasia delle isole Eolie si incontreranno a Capofaro per confrontarsi, raccontare le loro storie e degustare insieme le diverse interpretazioni del vitigno tipico di questa terra.
Ad agosto, invece, l'artista Meo Fusciuni, creatore di raffinate fragranze e profumi d'autore, racconterà la sua Sicilia attraverso i cinque sensi e le "pennellate" di ricordi olfattivi che sono alla base delle sue creazioni.
